不是每個(ge) 人拍拍西瓜或聞聞菠蘿就能知道它是否成熟了。德國科研人員日前開發出一種儀(yi) 器，可以馬上“聞”出水果的成熟度。不過其目標用戶並不是普通消費者，而是大宗水果批發商。
　　德國弗勞恩霍夫分子生物學和應用生態學研究所日前發表公報說，該所與(yu) 德國其他一些科研單位合作研製了這種特殊的儀(yi) 器，其核心技術是用金屬氧化物氣敏傳(chuan) 感器去檢測水果釋放出的特殊氣味，zui後分析判斷出水果的成熟度。

　　這種儀(yi) 器的具體(ti) 工作過程是，先用高分子分離柱將待測水果的氣味提純，再讓帶有這一氣味的氣體(ti) 通過溫度達300至400攝氏度的傳(chuan) 感器，傳(chuan) 感器內(nei) 的金屬氧化物可與(yu) 氣味進行反應，zui後儀(yi) 器根據反應狀態自動分析出水果的成熟度。

　　初步試驗顯示，這種儀(yi) 器與(yu) 食品實驗室中測量儀(yi) 的檢測效果一樣。研究人員表示，盡管這種儀(yi) 器上市後售價(jia) 將達到上千歐元，但要比食品實驗室的測量儀(yi) 便宜許多，且效率更高。