目前我國擁有各級農(nong) 產(chan) 品檢驗檢疫站、疾病控製中心站、產(chan) 品質量監督檢驗所（站）、進出口商品檢驗檢疫局、各類環境監測站等監測機構達23000多個(ge) ，食品加工企業(ye) 達到40多萬(wan) 家。我國僅(jin) 食品安全監測領域分析儀(yi) 器的潛在市場即在7450億(yi) 元以上，檢測耗材年市場容量超過500億(yi) 元。

當前食品安全各項指標中，殘留農(nong) 藥、獸(shou) 藥、漁藥、等參數的檢測zui受關(guan) 注，因此，所使用的檢測儀(yi) 器如質譜儀(yi) 、色譜儀(yi) 、分光光度計等利潤豐(feng) 厚的儀(yi) 器及快速篩查儀(yi) 器市場前景看好。

根據中國食品工業(ye) 協會(hui) 的數據，2012年我國食品工業(ye) 總產(chan) 值突破9萬(wan) 億(yi) 元，僅(jin) 次於(yu) 石化工業(ye) 位居第二，而農(nong) 藥、化肥、飼料、食品添加劑等與(yu) 食品安全直接相關(guan) 的產(chan) 值就超過1萬(wan) 億(yi) 元。

目前我國擁有各級農(nong) 產(chan) 品檢驗檢疫站、疾病控製中心站、產(chan) 品質量監督檢驗所（站）、進出口商品檢驗檢疫局、各類環境監測站等監測機構達23000多個(ge) ，食品加工企業(ye) 達到40多萬(wan) 家。我國僅(jin) 食品安全監測領域分析儀(yi) 器的潛在市場即在7450億(yi) 元以上，檢測耗材年市場容量超過500億(yi) 元。

當前我們(men) 所有的監督檢測，包括風險監測等基本上用的都是法檢的方法，浪費是比較大的。在有限的檢測經費和檢測條件下，通過快速檢測加大樣本抽查技術是控製潛在食品安全風險的有效手段。

不過，當前市場上的快檢產(chan) 品確實還存在一些問題：產(chan) 品魚龍混雜；檢測儀(yi) 器和檢測試劑無相應的規範和標準，對企業(ye) 無嚴(yan) 格準入要求，進入市場前無需通過嚴(yan) 格的比對驗證；檢測項目無完整的質控體(ti) 係等。

對於(yu) 以上的現狀，在快檢產(chan) 品的規範方麵國家食藥監局已經委托一些單位開始一些相關(guan) 的工作。一些地方，比如江蘇也已經打算建立快檢的地方標準。目前，江蘇省現在已經建立一個(ge) 食品快檢的公共技術服務中心；另外，由南京工業(ye) 大學和江蘇省食藥局聯合建立了一個(ge) 食品快速檢測中心，投資了將近2000萬(wan) 元。如果國產(chan) 檢測儀(yi) 器能夠形成突破，其相對強大的性價(jia) 比優(you) 勢，能夠滿足市場對低成本設備的需求，同時勢必對進口產(chan) 品的價(jia) 格構成壓力。

儀(yi) 器的和產(chan) 業(ye) 化投入很大，核心技術的成熟需要在市場的作用下循序前進。以質譜儀(yi) 為(wei) 例，質譜儀(yi) 的綜合了精密機械、技術和物理化學等基礎學科，是多學科高度交叉的產(chan) 物。作為(wei) 一種精密儀(yi) 器，質譜儀(yi) 的僅(jin) 僅(jin) 能夠實現在實驗室完成還遠遠不夠，其靈敏度、分辨率等指標參數在各種環境下都能夠保持穩定的精度，才是其能否市場化、產(chan) 業(ye) 化的關(guan) 鍵因素。

食品檢測儀(yi) 器將迎來快速井噴階段

根據《國家食品安全監管體(ti) 係十二五規劃》要求，食品汙染物和有害因素監測覆蓋全部縣級行政區域，監測網點由2010年的344個(ge) 擴大到2870個(ge) ；監測樣本量從(cong) 12.4萬(wan) 個(ge) /年擴大到287萬(wan) 個(ge) /年。據此推算，新增網點數量達2526個(ge) 。據券商研報保守估計，十二五期間，該部分檢測儀(yi) 器投資規模至少在200億(yi) 左右。

不可否認，目前我國食品檢測的力度、網點的設置、儀(yi) 器的配備還有很大的發展空間。從(cong) 食物、加工、出售的產(chan) 業(ye) 鏈來說，食品安全的保障必須在各環節設置檢測流程，而要在龐大的中國大地上完成這個(ge) 工作，各級政府還有很大的作為(wei) 空間。

可以預期的是，伴隨著國務院會(hui) 議精神的逐步落實，各地進行食品安全檢查的動作還會(hui) 增加，全社會(hui) 食品安全監管檢測的體(ti) 係、辦法也將加快設立，食品安全檢測行業(ye) 的需求或許也將如食品溯源產(chan) 業(ye) 那樣迎來快速井噴的階段。