是人工配製的適合於(yu) 細菌生長繁殖的營養(yang) 基質。培養(yang) 基按其理化性狀可分為(wei) 液體(ti) 、半固體(ti) 和固體(ti) 三大類。液體(ti) 培養(yang) 基可供細菌增菌及鑒定使用；在液體(ti) 培養(yang) 基中加入0.2%～0.5%的瓊脂即成為(wei) 半固體(ti) 培養(yang) 基，可用於(yu) 細菌動力的觀察及保存菌種；如瓊脂量為(wei) 2%～3%時，即為(wei) 固體(ti) 培養(yang) 基，可供細菌的分離培養(yang) 、保存菌種等使用。按用途的不同可將培養(yang) 基分為(wei) 五類：

（一）基礎

含有一般細菌生長繁殖所需要的基本營養(yang) 成分。zui常用的是肉湯培養(yang) 基和普通瓊脂培養(yang) 基。其成分是牛肉膏或肉湯、蛋白腖、氯化鈉、水等。可供大多數細菌培養(yang) 用。

（二）營養(yang)

在基礎培養(yang) 基中加入葡萄糖、血液、血清、酵母浸液等營養(yang) 物質，醫學|教育網搜集整理即成營養(yang) 培養(yang) 基。營養(yang) 要求較高的或有特殊營養(yang) 需求的細菌生長。如肺炎鏈球菌的生長需要含有血液、血清；結核分枝杆菌的生長需要加入雞蛋、馬鈴薯、甘油等。zui常用的營養(yang) 培養(yang) 基是血瓊脂平板。

（三）選擇

根據人為(wei) 的目的，在培養(yang) 基中加入某些化學物質，以抑製某些細菌生長、促進另一類細菌的生長繁殖，從(cong) 而將目的菌株選擇出來，這類培養(yang) 基叫選擇培養(yang) 基。如SS瓊脂培養(yang) 基中含有膽鹽、煌綠、枸櫞酸，可抑製革蘭(lan) 陽性球菌和部分革蘭(lan) 陰性菌生長繁殖，而對沙門菌和誌賀菌的生長沒有影響，故該培養(yang) 基常用於(yu) 腸道致病菌的分離與(yu) 培養(yang) 。

（四）鑒別

以培養(yang) 和鑒別細菌為(wei) 目的而配製的培養(yang) 基稱鑒別培養(yang) 基。它是根據細菌分解糖和蛋白質能力的不同，在培養(yang) 基中加入特定的作用底物和指示劑，接種待檢細菌培養(yang) 後，觀察細菌分解底物的情況，從(cong) 而鑒別細菌。各種糖發酵管、硫化氫管、三糖鐵培養(yang) 基等均屬鑒別培養(yang) 基。

（五）厭氧

培養(yang) 厭氧菌用的無氧環境的培養(yang) 基稱厭氧培養(yang) 基。一般采用兩(liang) 種方法：醫學|教育網搜集整理①將培養(yang) 基中加入還原劑以降低培養(yang) 基的氧化還原電勢，並用石蠟或凡士林封口，隔絕空氣。常用的有皰肉培養(yang) 基，是在肉浸液中加入煮過的肉渣，肉渣中含有不飽和脂肪酸和穀胱甘肽等還原物質，在氧化還原反應中造成厭氧環境。②將細菌接種在固體(ti) 瓊脂培養(yang) 基上，然後放在無氧環境中培養(yang) ，如厭氧袋、厭氧箱、厭氧罐等培養(yang) 法。