細胞的生長需要營養(yang) 環境，用於(yu) 維持細胞生長的營養(yang) 基質稱為(wei) 。培養(yang) 基按其物理狀態可分為(wei) 液體(ti) 培養(yang) 基和固體(ti) 培養(yang) 基。液體(ti) 培養(yang) 基用於(yu) 大規模的工業(ye) 以及生理代謝等基本理論的研究工作。液體(ti) 培養(yang) 基中加入一定的凝固劑（如瓊脂）或固體(ti) 培養(yang) 物（如麩皮、大米等）便成為(wei) 固體(ti) 培養(yang) 基。固體(ti) 培養(yang) 基為(wei) 細胞的生長提供了一個(ge) 營養(yang) 及通氣的表麵，在這樣一個(ge) 營養(yang) 表麵上的細胞可形成單個(ge) 菌落。因此，固體(ti) 在細胞的分離、鑒定、計數等方麵起著相當重要的作用。從(cong) 多細胞生物中分離所需要細胞和擴增獲得的細胞以及對細胞進行體(ti) 外改造，觀察，必須解決(jue) 細胞離體(ti) 培養(yang) 問題，同微生物細胞培養(yang) 的難易相比，比較困難的是來自多細胞生物的單細胞培養(yang) ，特別是動物細胞的培養(yang) 。細胞培養(yang) 泛指所有體(ti) 外培養(yang) ，其含義(yi) 是指從(cong) 動物活體(ti) 體(ti) 內(nei) 取出組織，於(yu) 模擬體(ti) 內(nei) 生理環境等特定的體(ti) 內(nei) 條件下，進行孵育培養(yang) ，使之生存並生長。細胞工作現已廣泛應用於(yu) 生物學、醫學、新藥等各個(ge) 領域，成為(wei) zui重要的基礎科學之一。