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食品環境中嗜鹽菌和耐鹽菌
更新時間:2016-09-22   點擊次數:1409次

食品環境中嗜鹽菌和耐鹽菌
xl18luck新利嗜鹽菌是指那些能耐受一定濃度的鹽溶液,但在無鹽存在條件生得的菌類,入金黃色葡萄球菌。嗜鹽菌專(zhuan) 指那些一定濃度的鹽為(wei) 菌體(ti) 生長所必需,且隻有在一定濃度的鹽溶液中才生長的菌類。後者依嗜鹽濃度不同,可又分為(wei) 輕度嗜鹽菌(zui適鹽濃度為(wei) 0.2~0.5mol/L),中度嗜鹽菌(zui適鹽濃度0.5~2.0mol/L)和嗜鹽菌(zui適鹽濃度>3mol/L),其中部分嗜鹽菌是為(wei) 嗜鹽菌古細菌。
高鹽環境
xl18luck新利高鹽環境遍及世界,主要是鹽湖,鹽場、鹽礦。這些高鹽環境看上去條件嚴(yan) 酷,但仍能成為(wei) 一個(ge) 高鹽生態係統。其中活躍一些嗜鹽微生物和嗜鹽藻類,如杜氏藻嗜鹽微生物在分類上包括8個(ge) 屬:鹽杆菌屬、鹽球菌屬、富鹽菌屬、鹽深紅菌屬、嗜鹽堿杆菌屬、嗜鹽堿球菌屬和Halbaculum等。
嗜鹽菌常出現在高鹽食物中,如醃魚、海魚和鹹肉。這些嗜鹽菌生長,除了不太美觀以外,還可能帶來一些不良後果,甚至是嚴(yan) 重後果。已報道能在鹹魚中生長的嗜鹽菌有鹽沼鹽杆菌、鱘魚鹽球菌。近年來,我國陸續從(cong) 進口鹹魚中、海魚中分離出嗜鹽性弧。有關(guan) 鹹魚中毒事件也有時發生。嗜鹽菌和耐鹽菌
xl18luck新利嗜鹽菌是指那些能耐受一定濃度的鹽溶液,但在無鹽存在條件生得的菌類,入金黃色葡萄球菌。嗜鹽菌專(zhuan) 指那些一定濃度的鹽為(wei) 菌體(ti) 生長所必需,且隻有在一定濃度的鹽溶液中才生長的菌類。後者依嗜鹽濃度不同,可又分為(wei) 輕度嗜鹽菌(zui適鹽濃度為(wei) 0.2~0.5mol/L),中度嗜鹽菌(zui適鹽濃度0.5~2.0mol/L)和嗜鹽菌(zui適鹽濃度>3mol/L),其中部分嗜鹽菌是為(wei) 嗜鹽菌古細菌。
高鹽環境
xl18luck新利高鹽環境遍及世界,主要是鹽湖,鹽場、鹽礦。這些高鹽環境看上去條件嚴(yan) 酷,但仍能成為(wei) 一個(ge) 高鹽生態係統。其中活躍一些嗜鹽微生物和嗜鹽藻類,如杜氏藻嗜鹽微生物在分類上包括8個(ge) 屬:鹽杆菌屬、鹽球菌屬、富鹽菌屬、鹽深紅菌屬、嗜鹽堿杆菌屬、嗜鹽堿球菌屬和Halbaculum等。
嗜鹽菌常出現在高鹽食物中,如醃魚、海魚和鹹肉。這些嗜鹽菌生長,除了不太美觀以外,還可能帶來一些不良後果,甚至是嚴(yan) 重後果。已報道能在鹹魚中生長的嗜鹽菌有鹽沼鹽杆菌、鱘魚鹽球菌。近年來,我國陸續從(cong) 進口鹹魚中、海魚中分離出嗜鹽性弧。有關(guan) 鹹魚中毒事件也有時發生。

 

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