ADPG焦磷酸化酶(AGP)測試盒主要存在於(yu) 植物中，催化葡萄糖-1-磷酸與(yu) ATP反應生成澱粉合成的直接前體(ti) ADPG，是植物澱粉生物合成的主要限速步驟。

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澱粉分支酶(SBE)測試盒主要存在於(yu) 植物中，是參與(yu) 支鏈澱粉合成的關(guan) 鍵酶，測定SBE活性在澱粉生物合成、優(you) 質農(nong) 作物品種選育和品質遺傳(chuan) 改良研究中具有重要意義(yi) 。

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澱粉含量測試盒是植物中糖的主要儲(chu) 存形式，其含量測定對於(yu) 評價(jia) 食品營養(yang) 價(jia) 值和調查植物體(ti) 內(nei) 糖代謝都有重要意義(yi) 。

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澱粉磷酸化酶(SP)測試盒在高等植物中，澱粉磷酸化酶(合成方向)主要存在於(yu) 質體(ti) 中，負責延長澱粉的 α-1,4-葡萄糖鏈的非還原末端；澱粉磷酸化酶(分解方向)主要存在於(yu) 細胞質基質中，催化澱粉中的α-1,4-糖苷鍵磷酸解產(chan) 生葡萄糖-1-磷酸，負責葡萄糖鏈的磷酸解

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澱粉脫分支酶(DBE)測試盒能夠專(zhuan) 一性地裂解支鏈澱粉的α-1，6糖苷鍵，產(chan) 生線性的葡萄糖鏈，在調整支鏈澱粉分子的鏈長方麵有重要的作用。

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結合態澱粉合成酶(GBSS)測試盒以束縛態存在於(yu) 澱粉體(ti) 中，催化澱粉鏈的加長反應，主要負責直鏈澱粉的合成。

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可溶性澱粉合成酶(SSS)測試盒通常以遊離態存在於(yu) 質體(ti) 基質中，催化澱粉鏈延長，主要負責支鏈澱粉的合成。

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支鏈澱粉含量測試盒是具有高度分支的多糖，澱粉中直鏈澱粉和支鏈澱粉的比例和含量對澱粉產(chan) 品的加工、物化特性、糊化溫度等有著直接的影響，對於(yu) 不同比例直、支鏈澱粉的澱粉的研究具有重要的意義(yi) 。

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直鏈澱粉含量測試盒是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈，其含量測定對於(yu) 評價(jia) 食品營養(yang) 價(jia) 值和調查植物體(ti) 內(nei) 糖代謝都有重要意義(yi) 。

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